به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

نوبرانه‌هایی که بلای جان می‌شوند/ راهکار‌هایی برای نجات از بیماری‌های بهاری

تاریخ انتشار: ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۴۱۵۷۷۶

به گزارش خبرنگار  حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، فصل بهار در کنار تمام زیبایی‌ها و اتفاقات هیجان انگیزی که در طبیعت رخ می دهد با خوراکی‌های خوشمزه و متنوعی که به همراه دارد به نوبرانه معروف است.

این نوبرانه های دلچسب بیشتر شامل چغاله بادام و گوجه سبز است  که معمولا فروشندگان آن دستفروشانی هستند که این خوراکی ها را  روی چرخ دستی به فروش می رسانند و هر عابری با گذشتن از کنار آنها هوس می‌کند مقداری از آن را تهیه کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در کنار لذتی که برای خرید این خوراکی های لذیذ وجود دارد باید از سلامتی خود به بهترین شکل ممکن مراقبت کرد؛ زیرا این مواد خوراکی به دلیل اینکه ممکن است از مرحله چیدن تا فروش، آلودگی‌های زیادی را به خود جذب کرده باشد و معمولا فروشندگان آنها را به طور کامل تمیز و ضدعفونی نمی کنند که  در بسیاری از موارد باعث ایجاد مشکلات گوارشی به خصوص در کودکان می شود.

در فصل بهار علاوه بر اینکه باید در مصرف نوبرانه ها دقت لازم را داشته باشیم بهتر است از مواد غذایی و دمنوش های مفید و مضر برای بدن هم اطلاعات کافی داشته باشیم تا مشکلی برای سلامتی ایجاد نشود؛ زیرا بر اساس نظریه بسیاری از دانشمندان از جمله ابن سینا بیماری ها در فصل بهار بروز می کنند.

برای اینکه بدانیم از نوبرانه ها و خوراکی های فصل بهار به چه میزان و چگونه استفاده کنیم تا بدن دچار مشکل نشود با سوسن پارسای متخصص تغذیه درمانی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

سوسن پارسای متخصص تغذیه درمانی در گفت وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره استفاده از نوبرانه‌های فصل بهار اظهار کرد: در فصل بهار خوراکی‌های جدیدی وجود دارد که در فصل‌های دیگر در دسترس نیست؛ این خوراکی‌ها بیشتر شامل چغاله بادام، گوجه سبز و توت است.

وی افزود: با توجه به این که این خوراکی‌ها در فضای باز به فروش می‌رسند باید قبل از مصرف آنها  رعایت بهداشت و ضدعفونی شدن  مورد توجه قرار بگیرد، زیرا در غیر این صورت می‌تواند برای دستگاه گوارش مشکلات جدی ایجاد کند.

بیشتر بخوانید: ۶ نکته طلایی در خصوص تغذیه در فصل بهار

عوارض مصرف نوبرانه ها برای کودکان

پارسای اظهار کرد: در موارد بسیاری خانواده‌ها میوه‌های نوبرانه به کودکان می‌دهند و چون هنوز معده‌ و روده‌ آنها آماده دریافت فیبر موجود در چغاله بادام و گوجه سبز نیست ممکن است دستگاه گوارش را دچار مشکلات جدی کند؛ لذا باید ضمن اینکه از این خوراکی‌ها به مقدار خیلی کم استفاده می‌شود قبل از مصرف، کاملا شستشو شوند، چون در حین چیدن، حمل و نقل و توزیع در ظرف‌های روباز ممکن است آلودگی‌های زیادی به این خوراکی‌ها منتقل شود.

این متخصص تغذیه درمانی بیان کرد: در فصل بهار سبزیجات معمولا به مقدار کافی وجود دارد، ولی میوه جات خیلی کمتر است، نارنگی و پرتقال به مقدار زیاد یافت نمی‌شود و به تدریج میوه‌های جدید خود را جایگزین آنها می‌کنند؛ اگر رعایت بهداشت در میوه‌های بهاری  صورت بگیرد و این خوراکی‌ها کاملا شسته شوند، برای بزرگسالان نمی‌تواند مشکلی ایجاد کند البته باید مراقب بود که کودکان در مصرف این میوه‌ها زیاده روی نکنند زیرا دستگاه گوارش آنها نسبت به بزرگسالان توانایی کمتری برای هضم این مواد خوراکی دارد.

در ادامه حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار  حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ویژگی‌های خاص فصل بهار اظهار کرد‌: این فصل طبع گرم و‌ تر دارد و معتدل است؛ بنابراین برای افرادی که طبع‌ تر و سرد دارند یا افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند مفید است.

وی افزود: در فصل بهار مواد زائدی که در زمستان به علت نداشتن تعریق روی هم انباشته و رسوب شده است شروع به حرکت می‌کند و بدن این مواد زائد را به صورت چرک، عرق و در برخی مواقع جوش، خارش و دمل چرکی ظاهرمی‌کند که بستگی به نوع مواد زائد انباشته شده دارد؛ این جوش‌ها بیشتر روی شانه، پشت کمر و صورت دیده می‌شود.

عظمایی بیان کرد: این اخلاط زائد به سمت بینی و سینوس‌ها حرکت کرده و تبدیل به زکام، گرفتگی صدا، حساسیت، آلرژی، سرفه و آبریزش بینی می‌شود حتی این اخلاط زائد می‌تواند به سمت مغز برود و موجب بیماری‌های جسمی یا روانی از جمله صرع و وسواس فکری اجباری شود.

بروز بیماری‌های مزمن بهاری

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: از دیدگاه ابن سینا بیماری‌های مزمن در این فصل بروز پیدا می‌کنند، یعنی موادی که در زمستان ساکن بوده در این فصل به هیجان در می‌آید و پس از پخته شدن از بدن دفع می شود؛ بنابراین نیاز به پاکسازی و دفع سموم بدن از تدابیر اصلی این فصل به شمار می‌رود.

وی افزود: حجامت یکی از بهترین راهکار‌ها برای پاکسازی و دفع سمومات بدن در فصل بهار است که هفدهم، نوزدهم، بیست و یکم و بیست و سوم هر ماه قمری بهترین روز‌ها برای انجام این کار است.

عظمایی گفت: یکی از نوشیدنی‌های فوق العاده برای فصل بهار ترکیب عرق شاتره، کاسنی، خارشتر، خارخاسک، گزنه، ختمی و کیا لک به همراه سکنجبین است که موجب پاکسازی معده، روده، طحال و مجاری ادراری می شود؛ برای این منظور به ترکیب عرقیجات یک قاشق مرباخوری سکنجبین اضافه می شود. بهتر است از این ترکیب نیم ساعت قبل یا  ۲ ساعت بعد از غذا استفاده شود.

دمنوش مفید برای پاکسازی معده

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: افرادی که در این فصل مبتلا به یبوست مزاج هستند می‌توانند از دمنوش پاکسازی معده استفاده کنند؛ برای این منظور ۴۵ گرم برگ سنا، ۱۰ گرم گل سرخ، ۱۰ گرم تخم گشنیز، ۱۰ گرم گل ختمی، ۵ گرم ترنجبین و ۱۵ گرم گل پنیرک را مخلوط می‌کنیم و یک تا  ۲ قاشق غذاخوری از این مخلوط را با سه لیوان آب دم می‌کنیم و در هر وعده غذایی یک لیوان با عسل میل می‌شود.

وی اظهار کرد: در این فصل خونسازی بدن زیاد می شود، بنابراین باید از افراط در خوردن آجیل و غذا‌های گوشتی مخصوصا گوشت گاو پرهیز شده و از گوشت گوسفند به مقدار کم مصرف شود البته این امر برای افراد کم خون صدق نمی‌کند و آنها باید از این مواد خوراکی به مقدار کافی استفاده کنندهمچنین سبزیجات و میوه از مواد غذایی است که باید در فصل بهار به مقدار کافی مصرف شود.

عظمایی گفت: یکی دیگر از موارد مورد توجه در فصل بهار پرهیز  از مصرف ادویه جات تند مثل زنجبیل، فلفل، دارچین و میخک به مقدار زیاد است همچنین غذا‌های شور، تلخ و تند، کله پاچه، عدس، خامه، سوسیس، کالباس و پیتزا کنار گذاشته شود؛  شکلات و کاکائو هم از خوراکی‌هایی هستند که در فصل بهار برای بدن مضر بوده  و بهتر است از آنها استفاده نکرد همچنین در مصرف سیر و پیاز نباید زیاده روی شود و در خوردن تخم‌مرغ باید احتیاط بیشتری صورت بگیرد و به مقدار خیلی کم آن هم به صورت آب پز یا عسلی مصرف شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: از نوشیدنی‌های دیگر فصل بهار می‌توان به شربت ریواس، شربت زرشک، شربت انار، شربت بهارنارنج و شربت لیمو به همراه سکنجبین یا عسل اشاره کرد.

وی اظهار کرد: گوجه سبز و چغاله بادام از میوه‌های فصل بهار هستند که باید از افراط در خوردن آنها پرهیز شود، زیرا باعث دل درد و مشکلات گوارشی خواهد شد.

بیشتر بخوانید: بهار را با مصرف غذاهای خاص لذت بخش کنید

عظمایی بیان کرد: در خوردن غذا‌ها حتما از موادی مثل نعناع، زنیان، گشنیز، زیره، کاکوتی و آویشن استفاده شود همچنین انواع سالاد‌ها و آش و سوپ‌های ساده، آش شبدر، آش یونجه، بورانی اسفناج، سوپ جو و حبوباتی مثل ماش، نخود و جو در فصل بهار برای بدن بسیار مفید است.

وی گفت: در فصل بهار باید ورزش و نرمش ملایم حتما در برنامه روزانه قرار بگیرد؛ یکی دیگر از نکاتی که باید به آن توجه کرد اجتناب از ماندن طولانی مدت در حمام داغ است  تا بدن تحلیل نرود.

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: اخبار سلامت اخبار سلامت دانستنی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۴۱۵۷۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

برای تقویت استخوان از این ۱۱ خوراکی نگذرید

به گزارش خبرآنلاین، اگر کلسیم کافی دریافت نکنید، ممکن است در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان باشید. این یک بیماری جدی است که با افزایش سن استخوان‌های شما را ضعیف و شکننده می‌کند. مصرف روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم تا ۵۰ سالگی به زنان توصیه می‌شود و پس از آن نیز زنان باید ۱۳۰۰ میلی گرم کلسیم در روز مصرف کنند. مصرف روزانه توصیه شده برای مردان ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز تا ۷۰ سالگی و از این سن به بعد ۱۳۰۰ میلی گرم در روز است. نیاز زنان در حدود میانسالی افزایش می‌یابد زیرا یائسگی منجر به تغییرات هورمونی می‌شود که منجر به تحلیل استخوان می‌شود.

به گزارش همشهری آنلاین، با توجه به نیاز همیشگی بدن انسان به کلسیم، آشنایی با منابع مهم تغذیه‌ای این ماده استخوان ساز و تقویت کننده استخوان ضروری به نظر می‌رسد، در این مطلب به تعدادی از اصلی‌ترین منابع کلسیم پرداخته‌ایم.

شیر

خامه کامل یا شیر کم‌چرب را در یک رژیم غذایی متعادل بگنجانید، مگر اینکه کلسترول بالا یا بیماری قلبی دارید، در این صورت فقط انواع کم‌چرب را انتخاب کنید. ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم شیر (معادل یک لیوان شیر) حدود ۲۰۰ میلیگرم کلسیم را به بدن می‌رساند.

ماست

ماست ساده و طبیعی معمولا بهترین انتخاب است. ماست‌های «ایسلندی» یا «اسکایر» سرشار از کلسیم و پروتئین هستند. ماست ساده را با میوه های تازه یا یخ زده یا کمی دارچین شیرین کنید. بسیاری از انواع ماست همچنین غنی از پروبیوتیک ها هستند، نوعی باکتری مفید که می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند، سلامت قلب را بهبود بخشد و جذب مواد مغذی را افزایش دهد یک فنجان ۲۴۵ گرمی ماست ساده حاوی ۲۳ درصد کلسیم و همچنین مقدار زیادی فسفر، پتاسیم و ویتامین های B۲ و B۱۲ است.

پنیر

پنیر به عنوان جزیی از گروه لبنیات، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مصرف ۳۰ گرم پنیر (معادل یک قوطی کبریت ) در حدود ۸ گرم پروتئین و ۲۰۰ میلی گرم کلسیم به بدن می‌رساند.

دانه‌ها

دانه‌ها مانند نیروگاه‌های تغذیه‌ای کوچک سرشار از کلسیم هستند، از جمله ، کنجد، کرفس و دانه‌های چیا (این دانه‌های گیاهی مواد مغذی فراوانی دارند که برای عملکرد مغز و بدن بسیار مفید هستند). دانه‌ها همچنین پروتئین و چربی‌های سالم را تامین می‌کنند. به عنوان مثال، دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی هستند.

ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده

ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده به لطف استخوان‌های خوراکی خود سرشار از کلسیم هستند. این ماهی‌های روغنی همچنین پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا ۳ را فراهم می‌کنند که می‌تواند از سلامت قلب، مغز و پوست شما حمایت کند.

انجیر

کلسیم موجود در انجیر به همان اندازه کلسیم موجود در شیر است. کلسیم، به‌عنوان بالابرنده تراکم استخوان شناخته‌شده است. به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می‌دهد. انجیر یکی از بهترین‌ میوه‌ها و مواد غذایی برای افزایش تراکم استخوان است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

لوبیا و عدس

لوبیا و عدس سرشار از فیبر، پروتئین و ریزمغذی‌ها از جمله آهن، روی، فولات، منیزیم و پتاسیم هستند. برخی از انواع نیز مقادیر مناسبی کلسیم دارند، از جمله لوبیاهای بالدار، که در یک فنجان ۱۷۲ گرمی به صورت پخته شده ۲۴۴ میلی گرم یا ۱۹ درصد از ارزش غذایی روزانه کلسیم را فراهم می‌کند.

کلم پیچ

این گیاه فوق‌العاده، غنی از کلسیم و آنتی‌اکسیدان است و به عنوان پایه‌ای برای هر سالاد، یک مکمل بی‌نظیر است. می‌توان آن را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و با قطعاتی از زردآلو و آوکادو مخلوط کرد و از خوردن این سالاد خوش‌طعم و رنگ به ویژه در فصل تابستان لذت برد.

بادام

در میان تمام مغزها، بادام از بالاترین میزان کلسیم برخوردار است. تنها ۲۸ گرم بادام، یا حدود ۲۳ مغز بادام ، ۶ درصد از ارزش غذایی روزانه کلسیم را تامین می‌کند . بادام همچنین ۳.۵ گرم فیبر در هر۲۸ گرم و همچنین چربی‌های سالم و پروتئین دارد. علاوه بر این، بادام منبع عالی منیزیم، منگنز و ویتامین E است.

پروتئین آب پنیر

آب پنیر نوعی پروتئین است که در شیر یافت می‌شود که به‌خوبی برای مزایای سلامتی بالقوه آن مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین یک منبع پروتئین عالی و سرشار از اسیدهای آمینه سریع هضم شده است که به رشد و بازسازی عضلات کمک می‌کند برخی مطالعات حتی رژیم های غذایی غنی از آب پنیر را با کاهش وزن و بهبود مدیریت قند خون مرتبط کرده‌اند.

شیر سویا

شیر سویا که به ظاهر شبیه شیر است، اما در اصل مانند شیر طبیعی نیست و می‌توان آن را به عنوان یک شیر گیاهی معرفی کرد، زیرا این شیر را طی عملیاتی از دانه سویا می‌گیرند و به همین دلیل مانند شیر گاو، چربی و لاکتوز ندارد، بنابراین بهترین انتخاب برای کسانی است که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند و همچنین آن‌هایی که طعم چربی شیر طبیعی را دوست ندارند.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902704